マッシュルームのオイル漬け
アイルランドの特産品はたくさんありますが、実はあまり知られていないのがおそらくマッシュルーム。
確かに、いつもどんよりと曇っていて、湿度も高めなので適しているのかも？（夏は乾燥しています）
こちらスーパーで買ってきたオーガニックのマッシュルーム。ころころしてて、かわいい！
何を作ろうかなあと考えていたら、ちょうどインスタグラムに「マッシュルームのオイル漬けを作った！」という人がいて、即まねっこさせてもらうことに決めました！まるで、私のために投稿してくれたのではないかというようなタイミング。お礼を書きこみ、早速準備に取り掛かりました。
まずは、オイル漬けに入れたいハーブをお庭に採りに行きます。
採ってきたのは、チャイブの花の蕾、オレガノ、タイムの３種類。
きれいにしたマッシュルームを縦に四等分に切り、瓶に詰めていきました。ちょっと瓶が小さかったか・・・何とかハーブを上にのせたら、オリーブオイルをとぷとぷと注ぎ、少し塩をして蓋をしました。
オリーブオイルをたっぷり。この後もう少し足しました。オイルがぽこぽこと音を立てています。
仕込んでから３時間くらいで食べられるようです。
これで何を作ろうか考えるだけで、しばらく幸せに暮らせそうです。
今ひとつまだブログの書き方に慣れないけれど、ぼちぼちでんな。
☘ふふふ☘
ブログデビュー！
我が家からの眺め。
古いトラクターは、この道を日々通りかかるトラクターの中で一番のお気に入り！
生活を綴る習慣のはじまり、はじまり。
アイルランドの田舎の、小さな小さな村のはずれに暮らすハニワ家の料理担当ふふふと申します。音楽担当の茶太郎と陰ながら人間たちを応援しとく担当のモリコというおもしろすぎる家族と一緒に暮らしています。
アイルランドにきてからあわただしく日々が過ぎてしまい、日本語で文章を書こうと思っても、白い紙の前で筆が進まないという経験が何度もあり、文章を書くことに苦手意識を持ったまま放っておいた「いつかブログを書こう」という思いをついに形にすることに成功しました。
まずは第一歩。小さくても、前進。
夫のご先祖様たちが約３００年に渡って農的な暮らしを営んできた家を修復しよう！と決意をし、覚悟を決めてから長い年月を経て、ようやく去年修復を終えました。思い出すだけで、髪の毛が真っ白になりそうなくらい苦労したので、そんなこともいつか振り返りながら書いてみたいなあと思います。
愉快なハニワ家のアイルランドの田舎暮らしと、私が日々学んだことをまとめていきたいと思います。植物のこと、ガーデニングのこと、環境循環型農業、それから体調を大きく崩した経験から暮らしの中の養生を中心に学んでいます。通りすがりでも、誰かが読んでくれたら、書き続ける背中を押してもらえるような気がします。
今文章を書いていて、ここまでを読んでくださった方が、この後の未来にいるかも！と思うと、そんなご縁にわくわくします。
Go raibh maith agat（ありがとう！）
☘ふふふ☘
